现场运营管理：全面负责门店楼面日常运营，统筹前厅服务、排班定岗，把控服务流程，保障营业高峰期有序运转；监督员工仪容仪表、服务标准、纪律规范。

客户服务与客诉处理：接待重要顾客，及时处理顾客投诉、意见反馈，协调解决用餐矛盾，维护客户体验，提升顾客满意度。

人员管理：楼面员工排班、岗前培训、现场带教，督导服务质量，做好员工日常考核，调动团队积极性，维持团队稳定。

现场管控：巡检环境卫生、桌椅摆台、餐具物资、灯光音响；管控楼面物资消耗，盘点餐具耗材，控制损耗；对接后厨，做好前厅后厨信息沟通，跟进出餐、退菜、加急单等问题。

营业与安全：配合完成门店营业目标，关注客流情况；负责楼面消防安全、设备检查，落实食品安全，做好交接班工作；完成上级下达的其他工作任务。